أرز بالفاصوليا الحمراء والدجاج... وفي أقل من 15 دقيقة
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
1 فلفل أحمر (مكعبات صغيرة)
1 فلفل أخضر (مكعبات صغيرة)
2 كوب طماطم طازجة مفرومة
ملح وفلفل
2 كوب أرز بسمتي ناضج
1/2 كيلو قطع دجاج منزوعة الجلد والعظم (مسلوقة)
1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
1/2 ملعقة صغيرة أوريجانوجاف
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
كريمة حامضة وجبن مبشور للتزيين
الطريقة
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل ويُقلب قليلاً حتى يذبل ثم يُضاف الفلفل الألوان والطماطم ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- يُتبل بالملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتركز الصلصة.
- يُضاف الأرز، الدجاج والفاصوليا مع التقليب.
- يُتبل الخليط بالأوريجانو، الكمون، الكزبرة والقرفة ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتشرب نكهة التوابل.
- يُرفع الخليط عن النار، يُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكريمة والجبن ويُقدم دافئاً.
وبالهنا والشفا
