وصفة الحلبة
المقاديـــــــــــر
1كيلو سميد خشن او وسط مش ناعم
ثلثين كاسة طحين
نص كوب زيت ويتون
1كوب زيت ذرة
كاسة شاي ملآنة تماما حلبة منقوعة ومسلوقة(ممكن زيادتها او تقليلها حسب الرغبة ...الاحتفاظ بماء السلق لعجن المزيج
2ملعقة صغيرة خميرة مفورة بنص كوب ماء فاتر وملعقة سكر كبيرة
ملعقة كبيرة ونص حبة البركة( القزحة)
القطر يجب ان يكون باردا محضرا مسبقا ويتكون من ...4كوب سكر +3كوب ماء بارد+عصير نص ليمونة يغلى على النار
الطريقة:
1نخلط السميد والطحين مع الزيت جيدا ونفركة جيدا ثم نضيف حبة البركة وحبوب الحلبة المسلوقةونزجهم جيدا
2_نضيفالخميرة المفورة وماء الحلبة بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليدين
3_ندهن صينية الخبز بكمية سخية من زيت نباتي ونفرد العجينة بحيث تكون بارتفاع ما يقارب 1سم او حسب رغبتك بسمكها
4_تترك لترتاح ساعة كاملة في مكان دافي
5_نقطعها بعد مضي ساعةكما نرغب ثم نخبزها بفرن متوسط الحرارة على الرف الاوسط بالفرن وتحمر بعد النضج
6_تشرب بالقطر البارد وهي ساخنة
وبالف صحة وعافية
